Foretakene
COT – Centrale Ortofrutticola Tarquinia
Bedriften Centrale Ortofrutticola di Tarquinia Soc. Coop. ble grunnlagt i 1964, og er med sine for tiden 120 medlemmer en av de største produsentene av frukt og grønt i Tuscia.
Siden starten har samvirkelaget vært kjennetegnet av den store suksessen til landbruksprodusentene i området, som gjennom kontinuerlige forbedringer av produksjonsteknikker i over førti år har garantert forbrukerne ferske og ekte produkter.
Produksjonen byr på ulike typer frukt og grønt året gjennom. Disse karakteriseres av de unike klimatiske egenskapene som følger av nærheten til både havet og innlandet, som sørger for at plantasjene alltid har en konstant og gunstig vind. Av grønnsaker dyrkes det hovedsakelig tomater, asparges, blomkål, fennikel, gresskar og løk. Av frukt har vi melon, vannmelon, aprikos og kiwi.
Til sammen produseres det omtrent 40 millioner kg frukt og grønt hvert år.
Produksjonen opptar nesten 1000 hektar med åkerlandskap i nærheten av byen Tarquinia. Vi minner om at produksjonen pågår hele året, i henhold til hvert enkelt produkts sesong.
Coopernocciole
Bedriften Coopernocciole Soc. Coop. Agricola ble grunnlagt i 1968 med navnet Cooperativa dei Produttori di nocciole dei Colli Cimini e Sabatini, og endret fra 2013 navn til Coopernocciole Società Cooperativa Agricola. Per i dag utgjør de, med sine mange medlemmer, en betydelig del av landbrukssektoren.
Produksjonen gjelder utelukkende «tonda gentile», som er typisk for området og har ekstraordinære organoleptiske egenskaper. Denne hasselnøttens hovedkjennetegn, som ikke må forveksles med en defekt, er en delvis avskalling i etterkant av stekefasen.
Anlegget for lagring, prosessering og transformasjon opptar et område på 30 000 kvadratmeter. Det er utstyrt med moderne maskiner for alle deler av bearbeidingen, noe som garanterer forbrukerne et produkt av fremragende kvalitet.
Coopernocciole leverer avskallede hasselnøtter til ulike ledende selskaper på det nasjonale markedet, i tillegg til å drive direkte salg til forbrukere. Dette er særlig tilfellet når det kommer til halvfabrikata (hasselnøttpasta, hasselnøttstrøssel, ristede hasselnøtter, hasselnøttmel), som representerer 15 % av bedriftens omsetning, og som markedsføres og selges til nasjonale virksomheter som driver med iskrem, konditori og søtsaker.
Coopalto
Bedriften Cooperativa Centro Agricolo Alto Viterbese ble grunnlagt i 1970 på initiativ fra eiere og produsenter i kommunene San Lorenzo Nuovo, Bolsena, Grotte di Castro, Gradoli, Acquapendente og Latera, for å revurdere kjennskapen til og produksjonen av poteten Alto Viterbese IGP.
Det var litt av en utfordring å gjøre områdets bønder til hovedpersonene i en ny måte å drive forretninger på, og få dem til å revurdere sine egne produkter.
Hovedkvarteret ligger i San Lorenzo Nuovo, i Poggio della Madonna langs Strada Regionale 74, som forbinder San Lorenzo Nuovo med Castel Giorgio og Orvieto. Her finner både lagring og bearbeiding av potetene sted, i tillegg til selve salget.
I dag teller Coop. Centro Agr. Alto Vit. Soc. Coop.Va 77 medlemmer, har et overbygd område med flere lagere på rundt 3400 kvadratmeter, hvorav cirka 2 400 er kjølerom til oppbevaring av produktene.
Medlemmene dyrker og leverer hovedsakelig poteter, som poteten Alto Viterbese IGP, rød potet fra Tuscia Viterbese og poteten Viola. I mindre grad leverer de også linser fra det Alto Viterbese-området og korn som hvete, fôrbygg og mais.
Cirka 80 % av omsetningen kommer fra det å bearbeide poteter, som i sesonger med vanlige klimaforhold kan nå en mengde på mellom 5 000 og 6 000 tonn.
Vi understreker at medlemmene alle er fra Alto Viterbese-området, og at samvirkelaget utelukkende markedsfører innleverte produkter.