Gianduiotto

Ingredienser

  • fløte 900 g
  • sukker 165 g
  • eggeplommer 230 g
  • hasselnøttpasta 215 g
  • gelatinplater 10 g
  • spiselig gullpulver smak til
  • appelsinlikør smak til
  • mørk sjokolade 200 g
  • kakaosmør 80 g

Tilberedning

Varm opp fløten, bland sukkeret med eggeplommene, hell i fløten og varm det hele til 80 grader.

Fjern fra varmen, og tilsett gelatinplater som har blitt forhåndsfuktet i vann.

Tilsett hasselnøttpasta og bland med en stavmikser til det er godt blandet.

Hell i en form og hurtigfrys, eller bruk fryseren hjemme til det blir kompakt nok.

Fjern fra formen og ha på glasur på en fløyelsaktig måte, eller ved å dyppe blandingen i smeltet mørk sjokolade med kakaosmør.

Sett i kjøleskapet helt til temperaturen havner over frysepunktet.

Server.