En nytolkning av artisjokker alla romana

Ingredienser

  • artisjokker 4
  • hvitløksfedd 4
  • extra virgin olivenolje smak til
  • 1/2 glass rødvin 
  • salt og pepper smak til
  • bergmynte smak til
  • lakrispulver smak til

Tilberedning

Rengjør artisjokkene (behold stilkene), fyll dem med et halvt hvitløksfedd, bergmynte, salt og pepper.

Varm opp olivenolje i en stekepanne, ha i artisjokkene med stilken opp, brun dem og glaser dem med vinen. Dekk dem deretter med vann. Salt vannet og la det koke i cirka 50 min.

Server.