Tagliata di manzo e arrosto di patate e cipolle

Ingredienti

  • Bistecca di lombata di manzo con osso gr 800
  • Patata IGP dell’Alto Viterbese gr 500
  • Cipolle bianche 2
  • Olio evo q.b.
  • Rosmarino q.b.
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.

    Preparazione

    Massaggiare la carne con olio, sale e pepe. Intanto preparare un trito di rosmarino e aggiungere olio EVO.

    A parte pulire le patate, tagliarle a pezzi regolari e metterle a bagno nell’acqua.

    Pulire la cipolla e tagliarla a spicchi.

    Sbollentare le patate in acqua e rosmarino, asciugarle e metterle in forno insieme alle cipolle, condite con olio evo, sale, pepe e rosmarino.

    Cuocere la carne grigliandola bene da ambo i lati raggiungendo la cottura desiderata.

    Servire la carne ben calda cosparsa di olio al rosmarino insieme alle patate e le cipolle

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