Tagliata di manzo e arrosto di patate e cipolle

Ingredienti

Bistecca di lombata di manzo con osso gr 800
Patata IGP dell’Alto Viterbese gr 500
Cipolle bianche 2
Olio evo q.b.
Rosmarino q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione

Massaggiare la carne con olio, sale e pepe. Intanto preparare un trito di rosmarino e aggiungere olio EVO.

A parte pulire le patate, tagliarle a pezzi regolari e metterle a bagno nell’acqua.

Pulire la cipolla e tagliarla a spicchi.

Sbollentare le patate in acqua e rosmarino, asciugarle e metterle in forno insieme alle cipolle, condite con olio evo, sale, pepe e rosmarino.

Cuocere la carne grigliandola bene da ambo i lati raggiungendo la cottura desiderata.

Servire la carne ben calda cosparsa di olio al rosmarino insieme alle patate e le cipolle

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