Carciofi alla romana rivisitati
Ingredienti
- carciofi 4
- spicchi aglio 4
- olio extra vergine di oliva q.b.
- bicchiere vino bianco 1/2
- sale e pepe q.b.
- mentuccia q.b.
- liquirizia in polvere q.b.
Preparazione
Pulire i carciofi (tenere i gambi), riempirli con mezzo spicchio di aglio, la mentuccia, il sale e il pepe.
In un tegame mettere dell’olio extra vergine di oliva, far scaldare e mettere i carciofi a testa in giù, far rosolare poi sfumare con il vino quindi coprire con acqua.
Salare e lasciar cuocere per circa 50’.
Impiattare.
