Emincé de bœuf, pommes de terre rôties et oignons

Ingrédients

  • Steak de surlonge de bœuf non désossé gr 800
  • Pommes de terre IGP dell’Alto Viterbese gr 500
  • Oignons blancs 2
  • Huile d’olive à volonté
  • Romarin à volonté
  • Sel au goût
  • Poivre à volonté

Préparation

Frotter la viande avec de l’huile, du sel et du poivre. Pendant ce temps, préparer le romarin haché et ajouter l’huile EVO.

Séparément, nettoyer les pommes de terre, les couper en morceaux réguliers et les faire tremper dans l’eau.

Nettoyer l’oignon et le couper en quartiers.

Blanchir les pommes de terre dans l’eau et le romarin, les sécher et les mettre au four avec les oignons, assaisonnés d’huile EVO, de sel, de poivre et de romarin.

Cuire la viande en la faisant griller des deux côtés jusqu’à ce qu’elle atteigne le degré de cuisson souhaité.

Servir la viande chaude arrosée d’huile de romarin avec les pommes de terre et les oignons.

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