Gâteau aux carottes et aux noisettes

Ingrédients:

  • Carottes râpées gr 300
  • Noisettes Tonda Gentile Romana BIO hachées gr 300
  • Farine 00 gr 90
  • Sucre en poudre gr 200
  • Œufs 6
  • Levure de boulangerie gr 10
  • Crème gr 300
  • Sucre glace gr 35
  • Vanille à volonté
  • Noisettes Tonda Gentile Romana BIO grains selon goût

Préparation

Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils soient légers et mousseux ; ajouter les carottes, la farine de noisettes et la farine 00.

Ajouter les carottes, la farine de noisettes et la farine 00. Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange.

Verser dans un moule beurré et cuire à 180° pendant 40 minutes.

Démouler et laisser refroidir, fouetter la crème avec le sucre et la vanille, puis saupoudrer le gâteau et terminer par les miettes de noisettes.

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