Le projet

Le projet vise à sensibiliser les consommateurs à une plus grande consommation de fruits et légumes d’origine européenne.

L’activité mettra en évidence trois aspects particuliers et uniques des fruits et légumes d’origine communautaire :

• Les propriétés organoleptiques, qui rendent le produit agréable, savoureux et sain.
• La sécurité, garantie par des certifications communautaires et relative à chaque étape de production au moyen de réglementations et de contrôles spécifiques qui en garantissent la traçabilité.
• Les propriétés nutritionnelles et relatives à la santé. Les bienfaits d’une forte consommation de fruits et légumes de qualité sont désormais bien connus.

Parmi les protagonistes du projet, qui résument parfaitement les caractéristiques particulières des fruits et légumes d’origine européenne, nous avons une AOP, la noisette Gentile Romana, une IGP, la pomme de terre dell’Alto Viterbese et un panier de produits à base de fruits et légumes de la Centrale Ortofrutticola de Tarquinia (VT).

Ce qui rend ces produits uniques, ce sont incontestablement le territoire, avec sa morphologie spécifique, et les conditions climatiques. La province de Tarquinia se caractérise par la proximité simultanée de la mer et d’un arrière-pays vallonné typique de la basse Maremme. Les plantations sont fréquemment frappées par les vents de terre et de mer. Cette exposition constante au vent « stresse » positivement les plantes, qui produisent par conséquent une quantité plus grande de fruits et légumes d’une meilleure qualité.

La province de Viterbe se distingue, entre autres, par la production de la pomme de terre dell’Alto Viterbese IGP. Les municipalités dans lesquelles elle est cultivée sont adjacentes au lac de Bolsena. En effet, la terre d’origine volcanique donne au produit une plus grande quantité de potassium, ce qui la rend unique et inimitable en termes de goût et de propriétés bénéfiques à la santé.

L’Alto Lazio est également célèbre dans le monde entier pour la production de noisettes, parmi lesquelles la Gentile Romana AOP occupe une place de choix. Dans la municipalité de Capranica et ses environs, traversés par quelques tronçons pittoresques de l’historique Via Francigena, des noisettes sont cultivées, grillées et transformées pour être ensuite utilisées dans les meilleures pâtisseries et crèmes glacées.