Rindfleisch-Tagliata mit gerösteten Kartoffeln und Zwiebeln
Zutaten
- Rinderlendensteak mit Knochen g 800
- Kartoffeln der Sorte Alto Viterbese IGP g 500
- weiße Zwiebeln 2
- natives Olivenöl nach Belieben
- Rosmarin nach Belieben
- Salz nach Belieben
- Pfeffer nach Belieben
Zubereitung
Das Fleisch mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. In der Zwischenzeit den Rosmarin feinhacken und natives Olivenöl hinzufügen.
Nebenher die Kartoffeln putzen, in regelmäßige Stücke schneiden und in Wasser einweichen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Scheiben schneiden.
Die Kartoffeln in Wasser und Rosmarin kochen, trocknen und zusammen mit den Zwiebeln in den Ofen geben, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen.
Kochen Sie das Fleisch, indem Sie es von beiden Seiten gut anbraten, um die gewünschte Garung zu erreichen.
Das Fleisch sehr heiß mit dem Rosmarinöl beträufelt zusammen mit den Kartoffeln und Zwiebeln servieren
