Onanolinsen mit Kartoffelcreme
ZUTATEN
- Schwarze Linsen 200g
- Fischbrühe 500g
- Gekochte Kartoffeln 500g
- Wasser 250g
- Sahne 250g
- Zitronenmarmelade q.b.
- Weinessig q.b.
- Salz q.b.
Zubereitung
Eine Fischbrühe vorbereiten, die Fischgräten, Sellerie, Karotte und Zwiebel in Wasser legen und mindestens 1 Stunde kochen lassen.
Die Linsen in der Fischbrühe kochen, die Kartoffelcreme mit den anderen Zutaten zubereiten, die Kartoffeln mixen und die Sahne und das heiße Wasser eingießen, mit Salz und Essig würzen.
Abkühlen lassen und auf dem Teller anrichten, indem etwas Zitronenmarmelade auf dem Boden verteilt wird, dann die Kartoffelcreme und schließlich die Linsen darübergeben.
