Artischocken auf römische Art verfeinert

ZUTATEN

  • Artischocken 4
  • Knoblauchzehen 4
  • Natives Olivenöl extraq.b.
  • Glas Weißwein 1/2
  • Salz und Pfeffer q.b.
  • Wilde Minze q.b.
  • Lakritzpulver q.b.

ZUBEREITUNG

Artischocken reinigen (Stiele behalten), mit einer halben Knoblauchzehe, der wilden Minze, Salz und Pfeffer füllen.

Natives Olivenöl extra in eine Pfanne geben, erhitzen und die Artischocken mit dem Kopf nach unten positionieren, kurz anbraten, mit dem Wein ablöschen und mit Wasser bedecken. Salzen und für ungefähr 50 Minuten kochen.

Servieren.

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